Ingredientes

-Bizcochuelo:
12 huevos
12 cucharadas de azúcar
360 grs de chocolate
4 cucharadas de harina

Preparación

Batir 12 yemas con el azúcar. Derretir el chocolate hasta que se ablande. Mezclarlo con las yemas. Batir bien. Unir suavemente las claras previamente batidas a nieve. Espolvorear desde un colador 4 cucharadas de harina. Mezclar suavemente. Vertir en un molde enmantecado y enharinado. Horno moderado, más bien suave. Queda firme pero húmeda, masa muy suave. Cortar por la mitad (o hacer la mitad de la masa en un molde y la otra mitad en otro) y rellenar con crema de chocolate o chantilly y frutas