Recetas
Las Comidas de la Bobe
Tanta pasión que tenía una enorme colección de recetas catalogadas y seleccionadas e incluso comentadas con el resultado de la preparación. Sabía cuando la habría preparado, a quien le había gustado y si había que repetirla o no y que cambios habría que hacerle para mejorarla.
Quisimos crear esta página para compartir sus manjares con hijos y nietos que no los hayan probado, pero fundamentalmente para que perdure un tributo por tanto amor entregado durante su esforzada vida para dar lo mejor. Y queremos que este tributo a las bobes sea para todas ellas. Así que no dudes en cargar aquí alguna de las más famosas recetas de tu bobe. Para que perduren y para recordarla siempre de generación en generación y la tradición culinaria se mantenga intacta.
Que lo disfruten.
Baño de Chocolate (para tortas)
Ingredientes 1/2 kg de dulce de leche4 barritas chocolateUn trozo de manteca. Preparación Poner todos los ingredientes en una cacerolita y derretir lentamente a fuego mediano. Revolver siempre.
Gateu Moka
Ingredientes AzúcarHuevosCaféHarinaRoyalNueces picadasMantecaCognac Preparación Torta: 1 taza de azúcar, 6 yemas, 1/4taza de café bien cargado+1 cucharada de café instantáneo, 1 taza de harina tamizada, 2 cucharitas polvo de hornear, 6 claras batidas a nieve Relleno y...
Torta postre de manzana
Ingredientes 1 kg de manzanas cortadas en tajadas finas.100 gr manteca1 taza de azúcar1 taza de harina leudante1 huevo Preparación En una asadera chica (si es pyrex mejor) bien limpia, esparcir las manzanas cortadas en tajadas finas. Mezclar aparte la manteca, el...
Torta de manzana
Ingredientes 1 taza puré de manzanas1 huevo100 gr manteca2 tazas de harina1/2 cucharita bicarbonato1 cucharita de canela1/2 cucharita de clavo de olor molido1 taza azúcar morena1/2 taza pasas de uvaCrema de leche Preparación Tamizar la harina con el bicarbonato de...
Postre de manzana y avena
Ingredientes ManzanasMantecaAvenaAzúcar negraHarinaCanela Preparación En asadera chica enmantecada disponer rodajitas finas de 6 manzanas. Mezclar aparte 125 gr de manteca, 1 taza de harina (00000, 1 taza de avena, 1 taza de azúcar negra y 1 cucharita de canela....
Almendrado de Manzana (Tía Esther de Córdoba)
Ingredientes 2-4 manzanas verdes peladas, descorazonadas, cortadas en redondo no muy fino1 taza grande de azúcar1/2 cucharita canela1/2 taza de nueces picadas2 huevos1 taza de harina común,100 grs de manteca derretida Preparación Disponer las manzanas en molde redondo...
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