Recetas
Las Comidas de la Bobe
Tanta pasión que tenía una enorme colección de recetas catalogadas y seleccionadas e incluso comentadas con el resultado de la preparación. Sabía cuando la habría preparado, a quien le había gustado y si había que repetirla o no y que cambios habría que hacerle para mejorarla.
Quisimos crear esta página para compartir sus manjares con hijos y nietos que no los hayan probado, pero fundamentalmente para que perdure un tributo por tanto amor entregado durante su esforzada vida para dar lo mejor. Y queremos que este tributo a las bobes sea para todas ellas. Así que no dudes en cargar aquí alguna de las más famosas recetas de tu bobe. Para que perduren y para recordarla siempre de generación en generación y la tradición culinaria se mantenga intacta.
Que lo disfruten.
Postre Sambayón
Ingredientes 6 yemas de huevo1 clara de huevo10 cucharadas de azúcar1 cucharita de maicena1 taza de leche1 pote de crema de lecheOporto Preparación Mezclar las yemas, el azúcar, la maicena y la leche. Batir a baño maría hasta espesar. Colar sobre una clara a nieve....
Postre de peras
Ingredientes MandarinaAceite neutroHuevoAzúcarHarina leudante Preparación 6 peras no muy maduras, grandes u 8 medianas, 1 botellas de sidra dulce, 6 cucharadas de azúcar. Poner los ingredientes en una olla.Hervir todo lento y destapado durante 1 hora. Enfriar...
Bizcochuelo de mandarina
Ingredientes MandarinaAceite neutroHuevoAzúcarHarina leudante Preparación Licuar 1 mandarina grande, sin carozo, con cascara, el jugo de otra mandarina grande, 3/4 pocillo tamaño café de aceite neutro, 1 huevo y 1 taza grande de azúcar.Volcar en un bowl y agregar 1...
Pan de berenjenas
Ingredientes BerenjenasAceiteCebollaUn pancitoLecheQueso ralladoHuevos Preparación 1 kg de berenjenas. Pelarlas, cortarlas en tajadas, pone en agua con sal y jugo de limón; dejar un rato y escurrir.Poner en cacerola 1 pocillo (tamaño café) de aceite,1 cebolla grande...
Lemon Pai
Ingredientes Masa:200 gr harina2 yemas75 gr manteca75gr azúcarRelleno:1 limón y medio4 huevos grandes3 cucharadas maicena225 gr azúcar. Preparación Masa:Poner la harina en corona y en el medio los ingredientes. Mezclar y hacer una masa. No amasar mucho. Forrar una...
Turrón Leque
Ingredientes MantecaCacao dulceAvena arrolladaDulce de lecheAzúcarLeche Preparación Mezclar en un bowl los 150 gr de manteca, 100 gr. de cacao dulce, 2 tazas de avena arrollada fina, 100 gr. de dulce de leche, 1 taza de azúcar y 100 cc de leche. Una vez obtenida la...
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Nos encantaría recibir la receta que hacía (o hace aún) tu bobe. Esa receta que te transporta a momentos especiales, a la mesa en familia, donde reinan los afectos y el cariño.